过去，凉山经济相对比较滞后。说彝族年是“嘴巴的节日”，按照我的理解，是因为彝族过年时家家户户都要杀年猪，接连几天都能够吃上猪肉，平常的日子不可能天天有肉吃，相比之下当然清淡了许多。在本地惟一的一家报社供职记者，经常去乡村采访是很容易的事情，并且这种“下基层”会被倡导。我曾经在彝族聚居的布拖、昭觉过彝族年，但总觉得还是美姑县的彝族年最有味道。这或许缘于我本来就生长在那大山之中，和我的父亲母亲属内地支边的“移民”不同，美姑乃至凉山，才真正是我的故乡。

　　感受诺苏库施

　　从四川美术学院毕业回到美姑县不久，我就得到上州府进报社的机会。临行前的一段时间惟一在做的事情，就是和许许多多的彝族汉族朋友玩耍，仿佛在做着某种告别。恰恰在这时，彝族年就和这一年冬天最早飘落的雪花，一起悄然而至。

　　凉山彝族过年一般是在农历十月，以往是由村寨里德高望重的长者或毕摩择定，所以没有一个固定的日子。这样的情形很有趣，彝族年在这里刚刚过完那里的彝族年又接着开始了，就这样在接近年底的一个多月时间里，彝族人都在快乐地过着新年。如果这时你随便爬到一处高高的山坡上，肯定都能够看见走来走去的彝族人的身影。他们走在已经上收获了玉米和土豆的土地上，走在一片葱茏的山脉上，显得生机勃勃。现在，地方政府规定，每年11月20日过彝族年，一个传统的节日才有了一个统一的日期。

　　“就去我家过彝族年吧！”吉日洛戈披着一件羊毛“察尔瓦”（披毡），心中的喜悦溢于言表，皮肤黝黑却英俊堂堂的笑脸，盛着热情好客的善意。那段时间他原先的单位美姑县宣传队已迫于财政窘况解散，“战友”中的曲比阿乌远走中央民族歌舞团，后来成了著名歌唱演员，他也不像现在身为美姑县广播电视局长忙碌。我们都闲耍着，彝族年的神圣到来或许能填充心中潜隐的空寂。

　　我们去的村寨不通公路，离县城有两小时的山路。从远处眺望，一座彝寨通常给人空寂无人的印象；但当你正要进入时，狗吠声立即响成一片，主人走出来热情招呼你：“呷哟啦，呷哟啦！（意为稀客）”

　　土墙围合、木板当瓦的房后屋檐下，已堆满干柴，还有用来烧猪毛的蕨草。“哦，一两个月前，我就砍劈了木柴晒在山上，等柴干了点，全家出动去背回来，码成柴垛备用。”吉日洛戈还没有把我领进屋，就开始讲解起来，“过年猪的毛用草烧掉，不像你们汉族用开水烫后刮掉，不然的话，猪肉就不能祭祀祖灵了。而且，烧猪草只能用蕨草，不能用杂草，这样猪肉才香。割蕨草要在过年头几天选一个吉日上山割，放在院内干净的地方，注意不要让牲畜踩踏。”

　　入冬的夜晚开始来得早了，加之房屋只有进出的门而不开窗，屋里已经黑尽。火塘里跃动的火苗把人的脸映得红红的，袅袅的青烟却把双眼熏得难以睁开。

　　吉日洛戈的一家人，陪着我一起围坐在火塘边。和所有的彝族人一样，家里来了客人，让他们都感到高兴和荣幸。大家说来道去，围绕着过年的话题仿佛说也说不完。

　　彝族过年，对过年猪特别讲究，猪的大小、肉的肥瘦，都被看作是富有和勤劳的标志。过年猪不能用老母猪和种猪，也不能要花白色的猪，最好是黑毛猪。有这些忌讳，是因为猪肉要用来祭献祖灵，祖先“过”了好年，便会赐福于儿孙们，活着的人往后的岁月也会越过越好……我在一个山地民族绵延上千年的神话传说、民谚歌谣、风俗礼仪、人情世故中，听到了猪在新年的第一声刺耳的嚎叫。

　　彝家村寨清晨的宁静与寒冽，被猪的嚎叫划破了。一头又大又肥的猪正被幸福过年的人宰杀，烧猪毛的炊烟随后升腾至上空。

　　杀年猪颇有讲究。同一个村寨，要从村里男人辈分最高的家里先杀猪，然后依次排着杀猪。杀猪时只能由一人操刀，一刀即直插心脏，杀后抽刀看猪血是否鲜红，忌一刀不死，血不鲜红，流血太少，更忌猪不嚎叫。

　　正是被宰杀的年猪此起彼伏的嚎叫，一下让村寨热闹起来；慢慢升起的青烟，在高原的阳光下沐浴了温暖的色彩。

　　大块吃肉大碗喝酒

　　彝语称为“诺苏库施”的彝族年开始了。归纳起来，彝族年的三天是这样安排的：

　　第一天为“库施”，是杀年猪、敬祭祖先、吃年饭。杀猪后的第一件事是取出猪肝和少许肉，放在火塘中烧熟，置于祖灵前的柜子上祭献，同时将生的猪胆、脾、头和整个前肢等取出，一并祭献祖先。祭献由男主人来做，他一边放祭品，一边念念有词。年饭主要有酒、坨坨肉、荞粑和大米饭。肉和米饭煮好后，照例先敬祖灵，然后家人正式吃年饭。

　　第二天为“库格”，主要是玩耍。孩子们游戏，大人们则把酒喝开了。每家每户的孩子都带上几坨熟肉和猪前蹄、小粑，相约于大树下，由村寨里有威望的子孙多的妇女主持祭祀，向树神献酒肉，孩子们纷纷拿出小块肉嵌入树皮缝隙中，然后将带来的肉切成块，大家相互交换品尝。成年男人们更是喜形于色，他们成群结队，组成一支小队伍，挨家挨户地去找酒喝。“拜年来了，拜年来了”的吆喝声悠悠地从远处传来，只要有人来拜年，主人都会盛出大碗大碗的酒，请客人畅饮，直到有人喝得烂醉如泥，不能随喝酒队伍再前行，才会被送回家或就近安顿在其家中休息。而这样的一支又一支喝酒的队伍，通宵达旦地在村寨里醉闹、说唱，把过年的喜庆渲染得热烈非凡。

　　第三天为“册吉”，意思是送祖。彝族年即将结束，祖先们都要回到祖界，所以，要给祖先们准备好各种食物，让其在回家的路上享用。凌晨鸡叫头遍，主妇便起来烙薄荞饼，一般为七至九个，与猪肉、酒等一同献祭祖先。走亲戚拜年也从这天开始，拜年主要是互相问候、祝福，拜年都会背上酒和肉。拜年以回娘家给父母拜年最为讲究，女儿回娘家拜年要带上孩子，还要带上一块年猪肉、半边猪头、酒、面条、煮鸡蛋等。猪肉给父母，带的酒要请邻居同喝。父母要给女儿和外孙回赠礼物。其他的亲戚间走动也相类似。所以彝族年后的一个月左右的时间里，远近拜年的人都络绎不绝。

　　既然把彝族年说成是“嘴巴的节日”，吃，就显得举足轻重了。彝族年中肉和酒必不可少。坨坨肉，是彝族人肉食中的一种传统烹煮方法。其做法是将猪宰杀后，将肉砍成大块，下冷水锅里猛火煮，煮到汤面上的肉沫散尽后，再煮一会儿即捞起趁热放上盐、辣椒粉、花椒粉、木姜子等佐料，拌而食之。这种做法既保留了肉的本味又有营养，所以被凉山彝族传承至今，也成了凉山汉族人喜欢的美味佳肴。

　　酒是泡水酒，为一种甜酒，用大米、糯米、燕麦、玉米为原料，先将玉米饭蒸熟后冷却，放酒曲发酵而成。酒在凉山彝族的饮食中占有很重要的位置，他们不喝茶，招待宾客、婚丧嫁娶、磋商议事、调解纠纷，都离不开酒。彝族谚语“一人值一马，一马值一杯”，就是说无论有多大的事情，都可以用一杯酒来了结。

　　我去吉日洛戈家过彝族年，当然也提了两瓶“江津”白酒去。尽管不胜酒力，在彝族年的第二天，我还是和他一道加入到了串门找酒喝的队伍里。说实话，甜甜的泡水酒并不刺激喉咙，又是在喜庆的气氛中，酒就喝得酣畅淋漓。走过十多家，喝了大半天，我记得好友还一再出面为我挡酒：“他不行了，别叫他再喝了！”我记得在收割了玉米的坡地上，明亮的月光洒下银辉，两只脚却不辨方向地左磕右绊……我第一次醉倒在了彝族年的怀抱中，也醉倒在了凉山深处的大地上。

　　是炽烈的阳光拨醒了我的双眼，在红土地与绿山松交融的背景前，吉日洛戈友好地在我面前微笑，他披着黑色的“察尔瓦”，非常引人注目，又与环境色保持着一种协调，并传递出一种美感。黑色恰恰是彝族崇尚的颜色，还有土地般深沉的红色和阳光般明丽的黄色。

　　我从沉醉中终于醒来，我学着眼前彝族人的样子——一时还不能站立起来，毕竟头里仿佛灌满了酒一般地沉重——只是蹲在一处高坡上，静静地看着远方。因为强紫外线的照射而紧蹙着眉头，用与山鹰相同的眼神和目光，长时间地俯瞰着大地——我们都深爱的凉山大地。（记者 何万敏）
 
 

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